Идва един от най-големите български празници – Гергьовден.От  този ден започва летния цикъл.Виждаме раззеленяването на природата, вдишваме аромата на пролетни цветя, ’’събуждаме се от зимния сън ’’ и сме готови за едно ново,по-добро начало.На този ден почитаме един от най-големите светци на българската православна църква-свети Георги Победоносец,покровител на земеделците и овчарите,повелител на плодородието.В чест на св.Георги,българската традиция повелява да се заколи агне.За здраве,щастие и късмет, стопанката на дома  трябва да премете дома  си преди изгрев слънце и да  закичи вратата със здравец и люляк.След това се пристъпва към жертвоприношението.На този празник,няма къща от която да не се носи аромат на вкусно печено агнешко.
Ето една вкусна рецепта, изпробвана през годините от моите баба и майка.
1 агнешки бут1пакетче краве масло/1/2ч.чаша олио1 глава чесън1 глава лук2-3 морковаДжоджен и девесил по 1-2 ч.лБял и черен пипер на вкус.
Агнешкия бут и дреболиите  се заливат със студена вода,подправя се с сол,дафинов лист и няколко зърна черен пипер.Оставя се да ври около 30 мин.След това намазваме бута с масло и го поръсваме с червен,бял и черен пипер.Шпиковаме го на няколко места със скилидки чесън и парчета морков.Печем два часа на 150 градуса.Сега е ред да приготвим и дроб сърматаЛукът нарязан наситно и заедно с ориза /400-500г. / се задушава в мазнината.След това се залива с три части вода,спрямо количеството ориз.Овкусявя се с джоджен,сол и магданоз.Слагаме дроб сърмата в тавата с печения бут и запичаме още около 20-30 минути.
Пожелавам Ви приятен апетит и Весели празници!

Източник: http://feeds.feedburner.com/BlogViviann